sahefa.digital
مقالات مشابهة
لا يُطلب من مرضى السكري الامتناع عن تناول الخبز نهائياً، لكن الاختيار الصحيح لنوع الخبز يُعتبر عاملًا أساسيًا في ضبط مستويات السكر في الدم والحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالمرض.
توصي منظمة diabetesDE الألمانية باختيار المخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة، لما تحتويه من ألياف غذائية تؤخر عملية امتصاص الكربوهيدرات، مما يُسهم في استقرار مستويات الغلوكوز لفترات أطول مقارنةً بالخبز الأبيض المكرر.
تشير الدراسات إلى أن الألياف الغذائية في خبز الحبوب الكاملة تساعد على تقليل ارتفاع السكر بعد الطعام، وتعزيز الإحساس بالشبع، مما يقي من الإفراط في تناول الطعام، إضافة إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات الدهون بالدم.
تتميز بعض أنواع الخبز المخمر مثل خبز العجين المخمر (Sourdough) وخبز الشوفان والجاودار بتأثير أقل على زيادة السكر في الدم مقارنة بالخبز الأبيض التقليدي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، والتي تشمل المخبوزات المصنعة بالدقيق الأبيض والمعجنات الصناعية، مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حسب نتائج دراسات أوروبية كبرى.
توصيات خبراء التغذية تتضمن ضرورة اختيار خبز الحبوب الكاملة أو الجاودار أو الشوفان، وتجنب الخبز الأبيض والمعجنات الغنية بالسكريات والدهون، مع قراءة الملصقات الغذائية للتحقق من محتوى الألياف والمكونات الصحية.
ويُفضل دمج الخبز ضمن نظام غذائي متوازن يشمل البروتينات والخضروات لضمان أفضل تحكم في مستويات السكر والحفاظ على الصحة العامة.
ختامًا، لا يُعد الخبز عدوًا لمرضى السكري، بل إن نوع الخبز وكميته يلعبان دورًا محوريًا في التحكم بالسكر والوقاية من المضاعفات، حيث يمثل التحول إلى الحبوب الكاملة والابتعاد عن الأطعمة المعالجة خطوة فعالة وبسيطة نحو صحة أفضل.
